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發芽米烹煮時需要比白米稍多的水量,也依喜歡的口感調整水量或浸泡時間。烹煮後的發芽米鬆軟又具啵啵口感,米香撲鼻。
冬季最適合吃暖呼呼一鍋到底的料理,簡化了法國火鍋“Pot au feu”的做法,讓煮得軟Q發芽糙米吸收滿滿的高湯,很是飽腹療癒。