發芽米飯的美味煮法

料理方式

烹煮後的發芽米保留完整米粒，不僅可補充全面的營養，發芽轉化的葡萄糖讓每粒米特別香甜，鬆軟又具啵啵口感，米香撲鼻。

發芽米烹煮時需要比白米更多水量，可依喜歡的口感調整水量或浸泡時間，完成自己喜好的口感。以下為建議烹煮的方式：

 

洗米

• 本產品經超音波洗淨，略為淘洗瀝乾即可
• 建議勿搓洗，避免破壞發芽米最為營養珍貴的芽點

 

加水

• 全部為發芽米時，建議加入 1.2 倍的水量烹煮，並將電子鍋設為糙米模式。
• 將發芽米和白米 1 : 1 調合烹煮時，發芽米：白米：水 的比例為 1 : 1 : 2.1。調合烹煮時，建議先將米泡水 30 分鐘會更鬆軟

 

起鍋

• 米煮好後可先悶 10-15 分鐘，再開蓋以飯匙將米飯輕輕地切開打鬆，揮散多餘水分，讓米粒更加鬆軟 Q 彈。

 

 

每包份量   一杯米（150克，約兩碗飯）

保存方式   

• 可室溫保存 270 天，勿受日光直射或存放於潮濕處
• 置於冷藏庫保存更佳